• ein Schüsselchen voller Bärlauch sehr fein schneiden und mit 
• 250g zimmerwarmer Butter vermengen
• Salz dazu, etwa 1 TL gestrichen
• im Kühlschrank hart werden lassen
• En Guete!

Eine Hand voll Veilchen in eine Tasse geben und mit heißem Wasser aufgießen. 10 Min. ziehen lassen, optional ein TL Ahornsirup dazu und:

En Guete!

• Ein Schüsselchen junge Brennnesseln in feine Streifen schneiden
• 5 große Kartoffeln schälen und fein schneiden
• eine große Zwiebel feinschneiden und in Olivenöl andünsten
• Brennnesseln und Kartoffeln dazu und mit 1 Liter Bouillon ablöschen und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind
• alles Mixen mit einem Stabmixer
• En Guete!

Mehlkochstück:

30g Mehl (Dinkel)

150g Wasser

12g Salz

Alles in kleinem Topf köcheln zu einer breiartigen Masse.

In Rührschüßel geben.

Dazu:

530 g helles Dinkelmehl

130g Milch oder Pflanzenmilch

5g Zitronensaft

1,1 g Hefe

60g Butter oder Pflanzenbutter

Alles kneten zu einem weichen Teig

24 Stunden gehen lassen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch und darüber einem Plastiksack.

Alle 8 Stunden einmal mit der Teigkelle seitlich hineinfahren, raufziehen und den Teig an dieser Stelle dehnen und zurücklegen. Diesen Vorgang rund um die Schüssel herum vornehmen.

Nach 24 Stunden den Teig in 5 Teile geben, in ein Brötchen einen König hinein verstecken und nebeneinander auf ein Backpapier legen. 2 Bleche im Ofen auf 250°C vorheizen und wenn alles heiß ist, die Brötchen auf das eine Blech geben und mit dem anderen zudecken. So für 25 Minuten backen. En Guete! :)

Chräbeli

Chräbeli sind typisch schweizerische Weihnachtsguezli und die Lieblingsguezli meiner Kinder.

Rezept:

4 Eier

459g Puderzucker

2 EL Anis ganz

600g Mehl hell

Alles, außer dem Mehl in einer Schüssel mit dem Schwingbesen hell rühren. Anschließend das Mehl dazugeben und zu einem Teig kneten.

Den Teig in Rollen formen von 1,5cm Durchmesser und in 5cm Stücke teilen. Jedes Stück 2-3 Mal einschneiden.

Die Guezli auf ein gefettetes Blech legen und mindestens 24 Std. ruhen lassen. 

Backen: 25 Minuten im auf 140°C vorgeheizten Ofen. Ofentüre mit Holzkelle leicht geöffnet halten. Auskühlen lassen und mit Spachtel vom Blech lösen. En Guete! .)

BIRÄBROT

(Birnenwecken, Kletzenbrot)

Teig:

500g Mehl hell

0,5 TL Salz

75g Butter oder Vegibutter

2,5 dl Milch oder Nussmilch

2g frische Hefe

1EL Honig

Alles zusammenkneten zu einem glatten Teig, den ihr 20 Stunden gehen lässt und alle 8 Stunden wendet. Genaueres zum Brotbacken kommt in einem anderen Video!

Fruchtfülle mind. 12 Stunden einweichen:

350g Kletzen, bzw. getrocknete Birnen

80g getr. Zwetschgen

100g Feigen

2,5 dl Wasser

50g Datteln

180g Nüsse

50g Weinbeeren

1EL Zitronenschale

10g Birnbrotgewürz (alternativ Lebkuchengewürz)

1 TL Zimt

2/3des Teiges unter die Fruchtmasse mischen und 2 Stollen formen. Restlichen Teig dünn auswallen und um die Stollen legen. Nach Belieben mit dem Ei bestreichen und 55 Minuten bei 200°C backen. Ofen NICHT vorheizen! En Guete!

Frühling lässt sein blaues Band...

Herzliche Frühlingsgrüße von Eurer Kerstin!

Am Basar der Rudolf-Steiner-Schule-Kreuzlingen  am 24.11.2018 und 25.11.2018 gibt es meine Kalender, Poster und Bücher am HONIGstand der Familie Brägger solange der Vorrat reicht.

Der Wandkalender ist A4 groß und beinhaltet 12 Bilder aus dem Themenkreis Grimm-Märchen.

Die Agenda ist 15cm/15cm groß und hat jeweils Platz für die Termine einer Woche auf einer Bildseite. Zusätzlich ist Platz für Notizen und Adressen. Alles durchgängig bebildert.

Ich freue mich sehr, wenn ich dich an meinem Stand begrüßen darf!

Wieder bringe ich viele zauberschöne Weihnachtsdinge mit und 

natürlich meine Karten, Bücher, Drucke, Kalender...

Bis bald am Basar!

Vorfreudige Grüße, deine Kerstin

Hallo zurück aus der Versenkung!

Ich war sehr beschäftigt mit meinem Wandkalender und der Agenda, sowie vielen schönen Malkursen mit lieben Menschen!

Jetzt wünsche ich euch goldene Herbsttage im raschelnden Laub....

Schaut die nächsten Tage wieder rein - da werden schon meine Kalender angepriesen werden.... :)

Herzlich nebelkühle und beerensüße Herbstgrüße,

eure Kerstin

Auf YouTube findet ihr viele Malanleitungen von mir. Ich würde mich freuen, wenn ihr meinen Kanal abonnieren würdet - Ihr verliert dabei NICHTS, aber ich werde irgendwann, wenn ich genügend Abonnenten habe, damit eine Kleinigkeit dazu verdienen... ;) DANKE!!!

Was hält dich noch im Weltenall?

Was überdauert den Zerfall?

Ein Licht, das ewig sich vergibt.

Ein Lächeln, das versteht und liebt.

Ein Leuchten, das dein Ich bewahrt...

Es hat im Kind sich offenbart.

Es webt durch seinen Gottestraum.

Und blumengleich erblüht der Raum.

Paul Bühler

Ein erfrischendes, glückliches Jahr wünsche ich euch allen!

Herzlich eure Kerstin

Liebe Freunde, Verwandte, KursteilnehmerInnen, KundInnen und SchülerInnen,

euch allen wünsche ich eine gesegnete Weihenacht im Kreise eurer Liebsten!

Ganz herzlich eure Kerstin

Kerzenhelle Nacht von T. Storm

... Von den verschneiten Bergen wehte ein eiskalter Wind über das kleine Hirtenfeuer hinweg, welches mit seiner viel zu bescheidenen Wärme, unser Innerstes zu treffen versuchte. Das beruhigende Glockengebimmel der Schafe um uns her und dieses tiefblaue Sternengefunkel hoch über uns , gab mir trotzdem das unwirkliche Gefühl von Geborgenheit und Wärme...