- Ein Schüsselchen junge Brennnesseln in feine Streifen schneiden
- 5 große Kartoffeln schälen und fein schneiden
- eine große Zwiebel feinschneiden und in Olivenöl andünsten
- Brennnesseln und Kartoffeln dazu und mit 1 Liter Bouillon ablöschen und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind
- alles Mixen mit einem Stabmixer
- En Guete!